|
|
Involtini Di Vitello Con Asparagi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsschnitzels a 100 gram
4 plakken boerenschouderham
4 plakjes Fontina kaas (of anders jonge boerenkaas)
8 aspergetoppen
boter
droge witte wijn
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook en kook de aspergetoppen hierin ? 5 minuten en schep ze uit de pan.
Leg de schnitzels op een werkvlak en sla ze met de vleeshamer plat. Leg een plak ham en een plak kaas op de schnitzel en 2 aspergetoppen. Rol de kalfsschnitzels op en zet ze vast met cocktailprikkers.
Verwarm de boter in een braadpan en voeg de kalfsrolletjes toe. Bak de rolletjes in ? 7 minuten rondom bruin. Voeg naar smaak zout en peper toe en schenk een glas witte wijn in de pan. Zet het vuur hoger en laat de wijn verdampen terwijl je de kalfsrolletjes in de pan rond draait. Laat de rolletjes ? 10 minuten zachtjes sudderen.
|
|
|